О том, как привлечь гостей в ресторан, в этой книге рассказывает уникальный тандем-шеф-повар и управляющий рестораном. Авторы делятся своим опытом решения "вечных" проблем ресторана:
Читать полностью
Авторы делятся своим опытом в организации активных продаж и продвижения, незатратного маркетинга и управлении себестоимостью блюд, эффективном планировании издержек, отслеживании...
- и контроль сбалансированных финансовых показателей. Концепция "Я - ресторан", описанная в книге, - это новый мотивационный подход к управлению контактным и линейным персоналом в заведении. В комплексе с программой тайм-менеджмента и новейшей системой пятибонусной оплаты труда, материальной и нематериальной мотивацией персонала она повышает эффективность работы всех служб заведения.
- внедрение системы контроля качества блюд и обслуживания;
- увеличение объема продаж в ресторане и увеличение запланированных визитов;
- мотивация контактного персонала и линейных поваров;
О том, Как привлечь гостей в ресторан, в этой книге рассказывает уникальный тандем-шеф-повар и управляющий рестораном. Авторы делятся своим опытом решения "вечных" проблем ресторана:
Аннотация к книге "Как привлечь гостей в ресторан"
Оценить (оценило: 1)
Какой товар лучше? Сравните Вы можете сравнить товары по целому ряду характеристик. Ссылка – на подробной карточке товара.
Лазерсон, Сокирянский: Как привлечь гостей в ресторанОтсутствует
/ / / / "Как привлечь гостей в ресторан" Лазерсон, Сокирянский
Книга "Как привлечь гостей в ресторан" - Лазерсон, Сокирянский. Купить книгу, читать рецензии | ISBN 978-5-699-45263-7 | Лабиринт
Комментариев нет:
Отправить комментарий